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블렌딩 추천
베스트 리뷰
에티오피아 모모라 내추럴 구지 G1
고 지대의 맑은 기후를 한 잔에 담은 듯 밝고 생동감 넘치는 맛을 체험해 보세요
u4s****
해발 2,026m 샤키소 고지대의 비옥한 토양과 큰 일교차 속에서 천천히 여문 Ethiopia Mormora Natural Guji G1. 생두를 저온에 투입해 약 11분간 섬세하게 로스팅하고, 1차 팝핑 후 40초에 배출했습니다. 첫 모금부터 산딸기와 잘 익은 딸기의 상큼달콤한 청량감이 화사하게 번지고, 복숭아·살구·체리의 과즙감과 은은한 꿀 향이 겹겹이 피어납니다. 부드러운 산미와 크리미한 바디, 재스민과 감귤류의 향긋한 여운까지,,,,
을 체험해 보았습니다.
에티오피아 쥬시베리 무산소 내추럴 96H 게샤 G1
86℃ 정도에서 드립해 보세요. 잘 익은 딸기와 블루베리를 연상시키는 달콤한 베리 향이 화사하게 피어납니다.
u4s****
Ethiopia Juicy Berry Anaerobic Natural 96H Gesha G1 생두를 드럼 내부 65℃, 외부 200℃에서 투입해 약 10분 30초간 배출했습니다. 약 86℃ 정도에서 드립을해 맛을 시연했습니다. 잘 익은 딸기와 블루베리를 연상시키는 달콤한 베리 향이 화사하게 피어나고, 게이샤 특유의 은은한 꽃향과 복숭아·포도 같은 과즙감이 섬세하게 이어졌습니다. 96시간 무산소 발효에서 오는 와인 같은 향미와 꿀을 머금은 듯한 감미가 조화를 이루며, 식어갈수록 베리잼과 열대과일의 달콤함이 더욱 선명해져 긴 여운을 남기는 매력적인 포인트를 느낄 수 있어 너무 좋았습니다.
에티오피아 코케 내추럴 예가체프 G1
jul****
코케 내추럴은 좋다. ^^보통은 코케 허니를 주로 로스팅 하고 커피를 내려 마시지만이번엔 코케 내추럴이다.예전에 만났던 기억이 회상 되어서 더욱 좋다. 특히 딸기 향미가 기대된다.
에티오피아 아리차 내추럴 예가체프 G1
njh****
Medium 으로 로스팅 함
베리같은 산미 꿀같은단맛 상큼하고 화사한 후미
매일 드립커피로 마십니다. 맛있어요.
에티오피아 모모라 내추럴 구지 G1
jul****
에디오피아 구지 모모라 내추럴 G1
드립으로 커피를 내릴때 대부분 1 : 15로 비율을 정하는데 점차 시간이 흐르면서 연하게 마시는 것을 좋아하게 되어 지금은 1 : 20으로 내란다.
이렇게 내리면 수율도 좋지만 컵 테이스팅을 할 때 프레그런스 보다 아로마나 향미 체크할 때 느끼는 범위가 넓어진다.
식어가면서도 계속 체크하는데 모모라 컵 노트에 쓰여 있지 않은 버터리함과 크리미함을 느끼게 되더라고.
그래서 다양한 향미가 많아진 모모라를 더 좋아하게 되었어. 생두 재고가 좀 많이 있다고 느끼는데 오늘 이 모모라와 더불어 2가지 생두를 또 구매한다.
