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콜롬비아 카르멘 스윗 베리스 무산소 허니

입안에서 춤추는 베리의 달콤한 풍미!

1kg 단가	79,900원
나의 단가	79,900원
국가	콜롬비아
품종	TYPICA
등급	하이엔드
수급정보	마이크로랏
가공방식	무산소 허니
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콜롬비아 카르멘 스윗 베리스 무산소 허니

COLOMBIA CARMEN SWEET BERRIES ANAEROBIC HONEY (2023.12 CROP)

입안에서 춤추는 베리의 달콤한 풍미!

ㆍBEAN STORYㆍ

For Carmen! 블랙베리를 좋아하는 아내 카르멘을 위해 가공한 하이엔드!

파비오(Fabio) 가족은 대대로 커피를 재배해 왔습니다. 파비오는 성인이 되었을 때, 라스 구아카스(Finca Las Guacas) 농장을 물려 받았고, 이후 농지를 추가 구매해 농장을 확장했습니다. 어려서부터 커피 재배를 지켜봐온 파비오는 품질의 중요성을 깨닫고 품질 향상을 위해 새로운 가공기술을 익히고 접목시키는데 최선을 다하고 있습니다. 이번 게이샤는 블랙베리를 좋아하는 그의 아내 카르멘을 위해 무산소 허니 프로세싱으로 세심하게 가공해 탄생했습니다.

지역

ANTIOQUIA
고도

1,700M
수확시기

4~7월(MAIN) / 10~1월(FLY)
품종

TYPICA
가공방식

ANAEROBIC HOENY
수분율/밀도

10.4% / 752g/mL

ㆍCUP NOTEㆍ

달콤 상큼한 베리주스의 다채로운 맛과 환상적인 후미!

아로마 aroma / 플레이버 flavor

#체리 #와인 #블랙베리 #골든베리

산미 acidity / 기타 other

#과일 산미 #잘 익은 과일의 맛 #환상적인 후미

로스팅포인트: Moderately Light

배출시간: 1차 크랙 시작 후 40초

컵노트: 블래커런트 라즈베리 포도

로스팅포인트: Medium

배출시간: 1차 크랙 시작 후 1분 15초

컵노트: 건포도 블루베리 무화과

로스팅포인트: Moderately Dark

배출시간: 1차 크랙 시작 후 1분 45초

컵노트: 파파야 크랜베리 과일잼

로스팅포인트: Dark

배출시간: 2차 크랙 시작 후 30초

컵노트: 흑사탕 헤이즐넛 건자두

보유하고 계신 장비 및 환경에 따라 결과 값은 달라질 수 있습니다.

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